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第211节(1 / 2)

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时间过得很快,几十秒的时间眨眼间就过去了,两人面前的碗中已经摆好了不同部位的鸡肉,此时两人面前的菜板上,只剩下了一堆鸡骨头。

楚云风的菜板上鸡骨头是几大块,而吴俊杰那里则是一整只鸡的骨头架子……

这骨头架子给人看起来真的是有些诡异……

至于速度?

两人几乎是同时将最后分解完的鸡肉放进了碗中。

不相上下!

王志强微笑的嘴不再裂开得那么大了,虽然还是保持着微笑,但是心中已经开始在嘀咕了,难道今天要翻车?

本以为以俊杰的刀工,一出手便会碾压对手,可是谁知道对方竟然也不弱,甚至有些细节处理得比俊杰还要好。

这怎么可能?

俊杰的刀工可是吸收了中西方的精髓,他可是从小练到大才有今天的成就,难道对方也是从小就开始培养了?

王志强的心中开始有些急躁起来……

:猛然升级

处理好鸡肉之后,两人并没有停下来,而是继续加快了进度。

同一时间,两人都选择了先油酥花生米,因为花生米酥过之后放凉还需要一点儿时间。

这时间差正好可以让他们进行烹制,不会浪费时间。

在花生米下油锅之后,两人的分工开始变得不一样起来。

楚云风则是选择了给鸡肉码味,而吴俊杰则是选择了雕花。

既然是比拼,双方都准备拿出自己最大的实力,让对方知道自己的厉害。

而且也是为了给自己的长辈争面子,谁也不想在这种情况下被对方给比下去。

丢了面子不说,对自己的厨艺也会是一个打击。

双方都认为自己是年青一代中最顶尖的人物,说到厨艺,那绝对是不会对竞争对手服气的。

楚云风想到自己一会儿在炒制的过程中可以进行雕刻,所以为了节约时间,第一时间选择了给鸡肉码味。

而吴俊杰雕刻的手法当然没有楚云风这么变态,在运动中雕刻对于他来说难度还是很大的。

所以他选择了在油酥花生米这个耗时稍长,而且只需要不定时翻动一下的这个空档时间来进行雕刻。

最大程度保证自己平稳发挥,这绝对是最佳的安排方式。

油酥花生米有个诀窍,那就是火不能过大,一旦火力太猛,花生就会糊掉。

所以小火慢慢煎制是最佳的制作方法。

楚云风时不时地推动一下锅勺,以免底部的花生米受热过多,一边将所有的调味料放入鸡肉之中。

同时还将所有需要的食材全部都准备好。

辣椒剪成小节,大葱切成小段,还有碗芡也都备好了……

吴俊杰那边也同样如此,在将黄瓜切片处理之后,给餐盘的周边围了一圈。

每片黄瓜大小均等,刻刀刻下的花纹细致而又整齐,让整个餐盘看起来清新生动。

吴俊杰雕刻的速度很快,几朵花很快就雕完了,然后也开始给鸡肉码味和制作碗芡。

当楚云风将花生米起锅,放入底油将辣椒和花椒爆香,准备开始炒制鸡肉的时候,吴俊杰那边碗芡也完成了,也准备开始正式制作了。

速度这么快?

楚云风心里一惊,没想到自己引以为傲的速度就这样被人给比了下去。

无论是雕刻的速度还是制作的速度,对方几乎都比自己快上一线。

如果这样下去,一会儿在制作的时候,对方在颠勺和腕力方便肯定也是占有优势的。

如此一来,自己想要获胜的话难度不是一般的大。

甚至可以说自己是输定了!

这吴俊杰看起来年龄跟自己相仿,这厨艺到底是怎么练的,竟然比自己还厉害,难道他是从小就开始练起?

楚云风猜得没错,这吴俊杰对于厨艺的苦练没有一天停止过,一年365天没有一天有过放松。

从5岁起,他就开始学厨,从那时起,每天的基本功练习就伴随着他的成长,一天都不能少。

所以这才练就了这一身的高超厨艺,而且都拿到了高级厨师证,特别是刀工甚至都摸到了技师的边缘。

而楚云风呢,现在才刚刚拿到中级厨师证,甚至只有刀工才达到了高级,其余技能都才只有中级,可以想象这其中的差距还是很明显的。

但是楚云风有一个比较特殊的地方,那就是系统的严苛要求。

在学习的过程中,每一个步骤都是精益求精,容不得半点儿的瑕疵。

这样一来,虽然楚云风在技能上虽然差了一点儿,但是在处理的步骤上却是能够为他缩减一点儿差距。

鸡肉下锅之后,楚云风把心一横,决定用尽自己最快的速度,绝对不能让对手把自己给比下去。

于是手上开始加快了速度,颠勺的速度竟然比以往还要稍稍快了一分,雕刻的速度也同样快了一点儿。

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