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第290节(1 / 3)

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否则,以米师傅这么年精湛的厨艺,怎么可能做出如此“花里胡哨”的菜式来嘛?

而且最后一道炒饭就做得很好吃,无论是米饭的处理,还是火候掌握,以及配菜的处理,都是很见功底的。

也只有米师傅有这样的经验能够做出这种水准,楚云风相信自己不会错的,这可是经过自己亲自测评的!

“嗯,说得很对,但是你从中明白了什么吗?”

李老这话让楚云风产生了一丝疑惑?

明白了什么?

是啊,自己从中明白了什么?

李老这话已经说得很明显了,这一切都是为了让自己明白什么?

一个道理?

或者是其它什么的?

楚云风苦苦思索了起来……

李老这样的厨艺大拿,应该是看出了什么,所以才会让米师傅专门做了这些菜出来,就是为了让自己体会到什么东西。

联想一下自己最近所做过的事情,除了精品店做菜之外,就只去了京城给魏老做菜这两件事儿啊。

而这米师傅做的当地人喜爱的菜式,是改良过的中国菜式,这其中到底有什么关联呢?

等等!

李老应该是看过了自己精品店的直播,京城做菜的事情他可能不知道,不对,应该也是知道的。

如果他是刻意这样做的话,一定会询问侯会长自己做菜的所有过程。

那么将这一切都联系到一起的话……

楚云风整整思考了三分钟,这三分钟的时间里,楚云风隐隐地想到了什么,但是又有些不确定。

但是有一个想法是可以确定的,可是仅仅是这个想法却应该不会是李老想要的答案。

而那个答案自己一开始也只是有一个模糊的概念,但是现在就像是慢慢形成了一颗种子一样,还处于孕育的过程,连牙都还没发起来。

“我想到了一点儿,菜式应该是变通的,不能完全拘泥于过往和形式,应该根据客人的需求和口味来进行调整。

而这种调整应该是在整个菜式的基础上进行的,而不能将它的灵魂给整没了,就像现在这几道菜一样,不仅没有了形似,就连神似都没有了。”

楚云风将自己的想法说了出来,但是真正的“答案”却无从追寻。

“嗯,表面的东西是看到了,内在的东西也明白了那么一点儿,那么,你觉得还有什么是没有回答出来的吗?”

李老似乎看出了楚云风的犹豫,于是继续追问道。

“是有一点儿答案,但是我也只是能够感觉到那么一点点儿,心里有些明白那个道理,但是硬要我说,我却说不出来。”

楚云风将自己心中那怪异的感受给说了出来,这话听起来有些云山雾罩的,让慕晴有些迷茫,不知道这两人到底是在打什么哑谜。

“哈哈,不错、不错,你现在能有这样的感触,也不枉我让小米专门给你做这几道菜了。

现在说不出来不要紧,这只是个开头而已,今后有机会,你要慢慢地去感受和体悟这种感觉。

当你对它有了一定的认识之后,你就会明白是什么原因,是什么道理了。”

果然,李老今天做的这个“局”完全是针对自己的,费这么大工夫就是为了让自己在心中埋下一颗种子,这到底是为什么?

“李老,这到底是怎么一回事?”楚云风对心中的这颗“种子”很是有些好奇,光是现在感受和体悟到的东西,就让自己心痒痒,很想立刻一窥全豹。

“心急吃不了热豆腐,每个人的感悟和体验都是不同的,路是自己选的,道是自己走的。

选择的不一样,所得到的结果也就不一样,没有人可能完全去复制别人走过的路,也没有人能做到别人做过的事儿。

你心中想知道的答案,我这里没有!

就算是有,我也不会告诉你,也不能告诉你!

我这样说,你明白了吗?”

李老的话让楚云风醍醐灌顶,一下就全明白了过来。

原来李老真正的用意是在自己心中埋下一个种子,这是一颗自己厨道的种子,只有自己,才能让这颗种子发芽,才能让这颗种子按照自己的道来生长。

虽然自己现在才刚刚接触到这个“道”字,对它的理解可以说连认识都算不上,但是却有了自己努力的目标。

那就是自己的“厨道”,自己需要建立一个什么样的“道”呢?

只有靠自己一步一个脚印地去积累、去认识、去发现。

李老的话咋一听觉得没什么,慕晴的感觉就是这样的,怎么看到楚云风听到这话就像是觉得玄之又玄一样,在那里低头思索了半天了。

本来自己打算去推他一下的,李老还在跟他说话呢,一点儿反应都没有。

可是李老立刻阻止了自己,然后对着米师傅说道:“这些菜你在多少年前是这样做的?”

“二十年前吧,那个时候感觉很迷

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