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第21节(2 / 3)

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清和周陆寒两人吃得那叫一个高兴。

在暗黄的烛光里,两人脸上的笑意愈发浓郁!

过年

虽然只有两个人, 但他们还是很有兴致决定守岁。

“清清,明天早上要做的饺子你准备了吗?”黑娃早几天就在念叨过年的习俗,周陆寒听得都能倒背如流了。

然而唐清清这个正宗的江夏村的人却一脸懵逼:“什么饺子?”

那是啥?唐清清翻遍记忆, 都没有想起这是啥。

“江夏村这边的习俗, 大年初一早上不是要吃饺子吗?这个是我听黑娃说的, 你也不清楚?”周陆寒知道唐清清平时不爱出门,也不太喜欢跟大队上的人闲聊,但他不知道唐清清在江夏村住了这么多年,竟然还没有弄清楚这边的习俗。

“你看看家里有没有面粉,如果没有那么多白面的话用玉米面和地瓜面镶着也行。”他交代完后起身去库房, 准备上那里找找有没有适合当擀面杖的。

包饺子这活周陆寒熟悉得很,他在部队待了这么多年,做得最熟练的就是包饺子,不仅能捏元宝形状的, 还能弄莲花状的,可谓是手巧得很。

拿着唐清清找出来的面粉, 直接加水揉捏。

另一边家里还剩下了一斤的五花肉, 这是唐清清做红烧肉剩下的, 正好全部剁了。

“这点肉不够调馅儿, 你看看家里还有啥能加进去的吗?萝卜白菜都成。”

按照他的食量, 至少也得吃四十个才能饱, 再加上唐清清, 怎么也得包上六七十个吧!

唐清清这会儿终于想起饺子是啥了,这玩意唐妈妈也不会做,再加上大年初一早上, 也没有那么没眼色的到人家饭桌前去瞅, 他们家每回都是偷偷吃点稀饭。

弄明白之后, 她就知道周陆寒要干啥了,直接接过他手里的盆:“我去后院扯点大白菜回来调馅,你去擀皮吧,那活儿我不会。”

南方的冬天就是这点好,菜园子里还能找到点新鲜菜。

踏雪刚刚加完餐趴地上休息,看唐清清过来,也赶紧爬起来,跟在她旁边。

摸索着扯了一颗白菜,唐清清顺便把踏雪给带了进去。

快速洗洗切切,把白菜和肉放在一起剁,然后装到碗里调味,完事收拾好厨房,端着碗去大厅找周陆寒。

“周陆寒,你皮擀好没有呀我已经把饺子馅给弄好了,超好吃的。”

看唐清清笑意盈盈的端过来一碗馅料,周陆寒也没有磨蹭,把发好的面团揪过来,拿着擀面杖就开始了。

一只手按着面团,一只手把擀面杖轻轻一转,一张饺子皮就出来了。

“哇……这个厉害啦,你这擀面皮的手艺可真棒。”唐清清赞不绝口。

她比较擅长炒菜和蒸菜,对于面食这一块的都不怎么擅长,如今见周陆寒能够轻松搞定这活,眼里的崇拜那是装都装不住。

在厨艺这方面,唐清清特别的赤诚,她知道自己还有很多需要学习的地方,平时也不会不懂装懂。

在她刚开始学厨的时候,师傅就告诫过她:这世界上比我们天赋好的大有人在,但能够像我们一样用一辈子的时间耕耘的凤毛菱角,你不要害怕,多去学习人家的能耐,集百家之长,融汇成你自己的东西,那时候,你厨之一道,才算大成!

这还是唐清清第一次不加掩饰的望着自己,周陆寒手脚都有些不听使唤:“清清,你可以边包饺子了。”不要一直望着我。

“可是我只会调馅呀!”唐清清无辜的说,她只看过煮熟的饺子……

“我来教你。”周陆寒爽快道。

他双手灵巧,很快就用饺子皮包出了元宝形,月牙形,马蹄形,看唐清清依然睁着亮晶晶的双眼望着自己,又包了麦穗形状的,太阳花形状的,波浪形的。

唐清清依然盯着他看,就想知道这人到底能创造出多少新鲜的包法。

“清清,我来教你吧,你看看想学哪种形状的?”这一直盯着他压力很大啊。

看这些包好得饺子,元宝形是最简单的,太阳花的是最复杂的,而麦穗形的是最漂亮的……唐清清纠结了一会儿,还是想先学麦穗的。

麦穗饺子就是边缘的褶皱像麦穗一样,看起来漂漂亮亮,饱满非常。

周陆寒一边包一边给唐清清讲解:“这麦穗饺子就寓意五谷丰登,过年的时候家家户户都会包上几个,特别是老年人最喜欢这种形状的饺子了。”

“你在饺子皮的中间部分弄一些馅料上去…哎呀,放太多了,拿下来一点点,不然饺子皮会破的…对,然后用左手的拇指和食指拖着,往中间推,捏一个褶皱出来…很好,继续,多捏上几个,记得下一个褶要跟上面的尾巴捏一起哟,非常棒,现在收尾吧!”

就这样一步一步,带着唐清清捏出了一个饱满的麦穗饺子。

“怎么样,我是不是个好学生?”唐清清打趣自己。

看她已经会包饺子了,周陆寒又回到原来的的位

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